麩ライドチキン【糖質制限フライドチキン】

クックパッドでasianshefさんが糖質制限おかずとしてフライドチキンを考案

 

材料(4人前)

鶏モモ肉500g
お麩30g
グルテン粉30g
塩小さじ1
荒挽き胡椒小さじ1
卵(L)2個
揚げ油(サラダ油)適量
付け合わせのキャベツ千切り適量

 

 

 

麩ライドチキン【糖質制限フライドチキン】

1.鶏モモ肉は、一口大に切り、分量の塩コショウをして、10分ほど馴染ませます。

 

2.グルテン粉を、鶏肉にまぶします。

 

3.といた卵にくぐらせます。

 

4.お麩は、袋ごと木べらなどで潰し、パン粉のようにします。

 

5.卵にくぐらせた鶏肉に、パン粉状の「お麩」をつけ、油180℃で5〜6分揚げます。

 

6.付け合わせのキャベツと共にお皿に盛り、完成です!

 

「お麩」の潰し加減で、食感が変わります。パン粉のような状態を目指し、2回目以降はお好みの潰し加減でお試し頂くと良いと思います。味は、スパイシーになっています。後からケチャップなどつけなくても、美味しく召し上がって頂けます。
糖質を必要以上にとりたく無く、自分で考えたレシピです。小麦粉→グルテン粉 パン粉→お麩 でかなり、糖質を抑えることができます!

 

 

 

 

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